养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

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2015-03-23 21:42:13 来源:美食杰

   春季干燥,人体内火热,时要吃些养肝护肝食物,小编今天做道养肝食谱------胡萝卜蒜薹炒猪肝,猪肝滑嫩,胡萝卜香脆美味,是春季护肝最佳美食。

  【胡萝卜蒜薹炒猪肝】

  【主料】蒜薹50g、胡萝卜1根、猪肝250g、

  【辅料】葱姜适量、盐适量、生抽50ml、料酒20ml、黑胡椒粉适量、糖3g、鸡精一定量、

  【步骤】

  1.准备好所有的食材。

  2.蒜薹去老根切段,胡萝卜洗净切片。

  3.猪肝冲洗至颜色发白挤出上边的血水,在切片加入生抽,料酒,糖,胡椒粉,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

  4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。

养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

  5.炒锅倒油爆香葱姜放进去猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。

  6.底油放进去胡萝卜翻炒片刻。

  7.加入蒜薹继续翻炒。

  8.加入生抽。

养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

  9.加入盐和糖继续翻炒。

  10.最后再把炒过的猪肝放进去翻炒。

  11.最后加一定量鸡精翻炒均匀关火。

养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

  小贴士

  猪肝清洗不得劲要,可不不能用流动水对着猪肝的切口冲洗,让人发现水会顺着猪肝切口的孔洞灌入猪肝的内控 ,使猪肝胀大,这时要用两手挤压猪肝,把上边的脏血水挤出来,这样重复2个冲洗,猪肝颜色会变白,这样 把上边的脏血冲洗出来,吃起来会更加放心。

  猪肝的食用效果

  1.补肝明目

  猪肝中中含丰富的维生素EA,能保护眼睛,维持正常视力,处里眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

  2.补血

  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

  3.去除毒素

养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

  一个劲食用动物肝还能补充维生素EB2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对某些有毒成分的去毒有重要作用。

  4.增强人体免疫力

  猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素EC和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,抗老,不能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  总结:这道家常小炒可不不能补益肝脏,女人不吃了可不不能补肝养血,有杀菌消炎的功效,非常适合在春季时食用。